500 gram gemalen vlees (NIET varken) mag met botten en huid
300 gram orgaanvlees (weer niet varken, denk aan lever, nieren, hartjes, etc.)
200 gram geraspte zoete aardappel
½ tl gemberpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 el gehakte basilicum
Optioneel: 175 gram gekookte rijst en 90 gram gekookte spinazie
Blend alle ingrediënten tot een glad geheel.
Spreid uit op een met bakpapier bekleed bakblik tot het ongeveer ¼ cm dik is.
Doe de bakplaten in de droogmachine op 46 graden, of je oven met de deur op een kiertje en droog 5 tot 6 uur tot de koek helemaal droog is.
Snijd strips of blokjes van het gewenste formaat. Bewaar in een afgesloten bak of in de vriezer.