250 gram (diepvries, zelf vangen mag ook)zalm
4 eierengrote scheut olie
2 eetlepels gedroogde kruiden, o.a. peterselie, brandnetel, paardenbloem, enz….
1 teentje knoflook
rijstebloem, (zoveel tot het deeg een stevige brijmassa heeft)
Doe de eieren, olie en de zalm in stukjes in de blender. Teentje knoflook en kruiden erbij. Overgieten in een bak, en de rijstebloem erdoor mengen tot een een brij hebt. Oven voorverwarmen op 150 graden. De brij uitstorten op bakpapier en een half uurtje laten bakken. Vijf minuten laten afkoelen en in kleine stukjes snijden. Uitspreiden op keukenpapier en laten drogen. Morgen even omscheppen en verder laten drogen. Overmorgen heb je keiharde koekjes die je heel lang kunt bewaren.